Sorta Rolle (ou Vermentino)

Роле (или Верментино) је цењени сорт белог грожђа који се најчешће узгаја на средоземној обали, посебно у регијама као што су Корзика, Сардинија, Прованса и Лигурија. Овај сорт даје вина светложуте до златно-жуте боје, препознатљива по свежем и живописном ароматском профилу. Доминирају ноте цитруса, зелене јабуке, белог цвећа, свежих биљака као што су рузмарин и жалфија, уз танане минералне тонове и благе наговештаје бадема.

На укусу, роле показује изражену свежину и релативно високу киселост, што вина чини врло питким и освежавајућим. Често имају средње тело и дугачак, чист завршетак са дискретном сланкастом нотом. Углавном се производе као суви, млади и неретко небоцкирани примерци, мада неки винари експериментишу и са одлежаним издањима.

Роле се посебно препоручује уз јела од рибе и морских плодова, као што су гриловани бранцин, морске авантуре или шкољке. Одлично се слаже и са лаганим салатама, козјим сиревима, као и медитеранском кухињом на бази маслиновог уља и свежих зачина.