Sorta Teroldego

Теролдего је аутохтоно италијанско грожђе, пре свега познато из регије Трентино у северној Италији, где је најзначајније у долини Роталијано. Овај сортни вински класик даје вина средњег до пуног тела, дубоке рубин-црвене боје. Ароматски профил обухвата интензивне ноте зрелог тамног бобичастог воћа, попут купине, боровнице и црне рибизле, уз суптилне ноте љубичице, зачинског биља и лаке нијансе минерала и земље. На непцу је теролдего свеж, са израженим али уравнотеженим танинима и живом киселином, што му даје елеганцију и потенцијал за одлеживање.

Најчешће се производи као суво црвено вино, мада се понекад праве и блажи стилови или розе варијанте. Карактеристичан је по свом балансу између воћности и структуре, што га чини веома приступачним. Идеалан је партнер уз разноврсне јела – препоручује се са јелима од црвеног меса, дивљачи, зрелим сиревима, као и са пастама са богатим сосевима од парадајза и печуркама, где наглашава комплексност укуса и доприноси хармонији оброка.