Le cépage Babic

Бабић је аутентично српско-средоземно црвено грожђе које се пре свега гаји у Припроблем обалским регионима Далмације, са посебним акцентом на подручја око Шибеника, Примоштена и Сплита. Ово грожђе производи вина тамне провидности, интензивне љубичасте боје и комплексног букеа у коме преовладавају ароме зрелих тамних воћки попут црних трешања, купина и шљива, често обогаћене тоновима минерала, планинског биља и дискретних зачина. На непцу, Бабић се одликује пуним телом, сочношћу и топлотом, добро интегрисаним танинима и складном киселином, што му обезбеђује високи потенцијал за одлежавање. Типични стилови вина варирају од свежих, младих вина до озбиљних резерви, способних за дугу еволуцију у бочици. Бабић се изузетно слаже са традиционалним јелима медитеранске кухиње, као што су роштиљи од црвеног меса, јела од јагњетине, печена риба, као и зрели тврди сиреви, док је његов минерално-воћни карактер изразито пожељан уз јела од маслиновог уља и ароматичних зачина.