Smeštena u regionu Zapadnih Visaja na Filipinima, Negros Okcidental je zemlja gde se tradicija i kvalitet prepliću kako bi stvorili izuzetne rumove. Ovaj region je poznat po svojim prostranim plantažama šećerne trske, koje uživaju u tropskoj klimi idealnoj za uzgoj ovog dragocenog resursa. Plodna vulkanska zemljišta i vekovne poljoprivredne tehnike doprinose proizvodnji šećerne trske izvanrednog kvaliteta, ključnog elementa za proizvodnju vrhunskog ruma.
Kao kolijevka filipinske industrije šećera, Negros Okcidental je dom nekoliko čuvenih destilerija koje su izgradile čvrstu reputaciju kako na lokalnom, tako i na međunarodnom nivou. Rumovi proizvedeni ovde izdvajaju se bogatim i složenim aromama, obuhvatajući note vanile, karamela i tropskog voća. Ovaj jedinstveni karakter odražava ne samo bogatstvo tla već i nenadmašno znanje lokalnih destilerija.
Negros Okcidental je stoga nezaobilazna destinacija za ljubitelje ruma, bilo da su početnici ili iskusni poznavaoci. Otkriće ovog regiona omogućiće radoznaocima da bolje razumeju zašto filipinski rum, a posebno onaj iz Negrosa Okcidentala, zauzima posebno mesto u cenjenim podrumima širom sveta.
