Saint-Aubin (AOC) – Burgundija, Francuska
Kontrolisano poreklo (AOC) Saint-Aubin jedna je od skrivenih dragocenosti regiona Burgundije. Smeštena između prestižnih apelacija Chassagne-Montrachet i Puligny-Montrachet, Saint-Aubin nudi bogat spektar belih i crvenih vina. Bela vina, uglavnom proizvedena od sorte Chardonnay, poznata su po svojoj finoći i kompleksnosti, sa notama belog voća, citrusa i belog cveća, obogaćena suptilnom mineralnošću. Crvena vina, proizvedena od Pinot Noir, ističu se aromama crvenog bobičastog voća, šumskih tonova i nežnih začina.
Saint-Aubin poseduje mnoge klime klasifikovane kao Premier Cru, što ga čini popularnom destinacijom za ljubitelje kvalitetnih vina. Za menadžere vinskih podruma, kupovina vina iz Saint-Aubina omogućava obogaćivanje podruma sa rafiniranim i raznovrsnim vinima. Krečnjačko i glinasto-krečnjačko zemljište ove apelacije čuva jedinstvenu aromatičnu paletu, osiguravajući dobar potencijal za odležavanje. Upotrebom softvera za upravljanje vinskim podrumom, možete optimizovati praćenje i očuvanje ovih dragocenih boca, obezbeđujući tako izuzetno enološko iskustvo za vaše goste.
Ključne reči: Saint-Aubin AOC, Burgundija, belo vino, crveno vino, upravljanje vinskim podrumom, glinasto-krečnjački terroir.